RSS

BUKU

Teknik Pengembangan Produk Pangan Baru

”Suatu Pengantar Bagi Perancangan Produk Pangan yang Bermutu Dan Bernilai Tambah”

(pemesanan : dwighy@gmail.com atau leave comment Rp. 50.000 termasuk CD PPT dan ongkos kirim)

Buku ini diterbitkan sebagai bahan pengenalam pada bidang teknik dan manajemen industri pertanian dan teknologi pangan. Secara khusus disusun sebagai buku panduan serta acuan bagi mereka yang ingin mempelajari dan menekuni bidang pengembangan produk pertanian atau produk pangan. Harapan kami pembaca memiliki pemahaman yang tepat terhadap dasar-dasar pengembangan produk baru pangan. Buku ini juga memberikan gambaran singkat terhadap proses pengembangan produk serta menawarkan penyelesaian permasalahan-permasalahan secara teknis dan dapat dimanfaatkan oleh setiap orang yang menekuni dan terlibat dalam bidang pengembangan hasil pertanian.

Buku ini menjelaskan secara garis besar berkaitan dengan teknik pengembangan produk baru pangan dengan tetap menunjukkan berbagai kebutuhan mendasar bagi mereka yang terlibat secara mendalam pada berbagai usaha produksi pangan. Secara khusus pula memberikan perhatian pada penggunaan berbagai teknik dalam aplikasinya, dengan cara memberikan penjelasan secara umum yang mengarah pada aplikasi secara  teknis dengan mendiskusikan permasalahan yang dihadapi.

Buku ini terdiri atas berbagai rangkaian yang harus diperhatikan dalam menciptakan suatu produk pangan. Dari tahapan ide, desain, proses produksi hingga perencanaan bisnisnya dilakukan karena tiap bagian adalah hal yang sangat penting dan tidak dapat dipisahkan satu sama lainnya dan merupakan suatu  proses berkesinambungan untuk mendapatkan produk baru pangan yang sukses di pasar.

Terima kasih kami sampaikan pada rekan-rekan yang tekah membantu terselesaikannya edisi pertama dari buku ini. Terima kasih kami ucapkan untuk segenp rekan-rekan di Jurusa Teknik dan Manajemen Industri Pertanian serta Jurusan Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Padjadjaram. Kami sangat mengharapkan masukan-masukan untuk edisi selanjutnya.

 

Dwi Purnomo

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: